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牛心炙
湯包肚
螞蟻上樹
白切肉
《漢語大詞典》:
牛心炙
(1). 晉 代 王愷 有一頭能快走的牛,叫“八百里駮”,極為珍視。一次, 王愷 和 王濟 比射, 王濟 贏了這頭牛,“叱左右速探牛心來,須臾炙至,一臠便去。”見 南朝 宋 劉義慶
《世說新語·汰侈》
。后用為豪侈的典故。 宋
唐庚
《次鄭太玉見寄韻》
:“他時名譽牛心炙,晚歲窮空犢鼻褌。”
(2).指用牛心做的一種菜肴。
《
晉書·王羲之傳
》
:“時重牛心炙,坐客未噉, 顗 先割啗 羲之 ,於是始知名?!?清
趙翼
《桐山齋中杜鵑花》
詩:“況有牛心炙,兼烹雀舌芽。”
分類:
一種菜肴
種菜
菜肴
一頭
珍視
《漢語大詞典》:
湯包肚(湯包肚)
一種菜肴。即胃脯。把羊肚子放在沸水里煮熟取出拌上作料,曬干。 清
平步青
《
霞外攟屑·釋諺·湯包肚
》
:“京師酒肆,最膾炙者湯包肚。按:
《
史記·貨殖傳
》
:‘胃脯,簡微耳, 濁氏 連騎?!ⅲ?晉灼 曰:‘今太官常以十月作沸湯潯羊胃,以末椒薑扮之暴使燥?!且病!币嘧鳌?湯爆肚 ”。 曹禺
《北京人》
第二幕:“小地方哪,像灶溫的爛肉面,穆家寨的炒疙瘩,金家樓的湯爆肚,都一處的炸三角……這些個地方?jīng)]有一個掌柜的我不熟?!?/div>
分類:
一種菜肴
種菜
菜肴
肚子
沸水
水里
作料
《國語辭典》:
螞蟻上樹(螞蟻上樹)
拼音:
mǎ yǐ shàng shù
一種菜肴。以冬粉、碎肉、蒜屑及調(diào)味料調(diào)合烹制而成。
分類:
一種菜肴
種菜
菜肴
調(diào)味料
調(diào)合
《國語辭典》:
白切肉
拼音:
bái qiē ròu
一種菜肴。將豬肉用白水煮熟后,直接切片,沾醬油或調(diào)味品,即可食用。
分類:
一種菜肴
種菜
菜肴
豬肉
白水
水煮
直接
切片
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