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分類(lèi)詞匯
8
分類(lèi)詞匯
酸奶
酦酵乳
發(fā)酵乳
優(yōu)酪乳
發(fā)酵乳酸
乳酸菌
酸酪乳
酸凝酪
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
酸奶
拼音:
suān nǎi
1.因放置久而發(fā)酸的動(dòng)物乳汁。冰涼加糖食用,美味爽口。也稱(chēng)為「酸乳」。
2.一種經(jīng)由乳酸菌發(fā)酵的半凝固乳品。其組織圓滑,質(zhì)地均一,具有獨(dú)特的酸味及香味,有益于人體健康。也稱(chēng)為「酸凝酪」。
分類(lèi):
放置
經(jīng)由
乳酸菌
發(fā)酸
發(fā)酵
動(dòng)物
乳汁
凝固
乳品
冰涼
糖食
食用
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
酦酵乳(酦酵乳)
拼音:
pò xiào rǔ
以牛、羊、馬乳等為原料,接種乳酸菌或酵母,經(jīng)酦酵后產(chǎn)生特殊風(fēng)味的乳制品。如:「市售酦酵乳有些因冷藏條件不足,很容易變壞?!?/div>
分類(lèi):
馬乳
等為
原料
接種
乳酸菌
酵母
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
發(fā)酵乳(發(fā)酵乳)
拼音:
fā xiào rǔ
以牛、羊、綿羊、馬乳等為原料,接種乳酸菌或酵母,經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生帶微酸甜、特殊風(fēng)味的乳制品。
分類(lèi):
綿羊
馬乳
等為
原料
接種
乳酸菌
酵母
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
優(yōu)酪乳(優(yōu)酪乳)
拼音:
yōu luò rǔ
一種經(jīng)由乳酸菌發(fā)酵的半凝固乳品。其組織圓滑,質(zhì)地均一,具有獨(dú)特的酸味及香味,有益于人體健康。也稱(chēng)為「酸凝酪」。
分類(lèi):
經(jīng)由
乳酸菌
發(fā)酵
凝固
乳品
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
發(fā)酵乳酸(發(fā)酵乳酸)
拼音:
fā xiào rǔ suān
一種有適度酸味的乳制食品。乳中繁殖乳酸菌,再使之發(fā)酵、凝固而制成。具有整腸效果。
分類(lèi):
適度
酸味
食品
繁殖
乳酸菌
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
乳酸菌
拼音:
rǔ suān jùn
真細(xì)菌類(lèi)乳酸菌科(屬),菌體桿狀較細(xì)長(zhǎng),微好氣性,分解單糖并使乳酸發(fā)酵的細(xì)菌。對(duì)于酸性有抵抗力,常用于發(fā)酵及酪品制造。
分類(lèi):
細(xì)菌
菌類(lèi)
乳酸菌
細(xì)長(zhǎng)
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
酸酪乳
拼音:
suān luò rǔ
一種經(jīng)由乳酸菌發(fā)酵的半凝固乳品。其組織圓滑,質(zhì)地均一,具有獨(dú)特的酸味及香味,有益于人體健康。也稱(chēng)為「酸凝酪」。
分類(lèi):
經(jīng)由
乳酸菌
發(fā)酵
凝固
乳品
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
酸凝酪
拼音:
suān níng luò
一種經(jīng)由乳酸菌發(fā)酵的半凝固乳品。其組織圓滑,質(zhì)地均一,具有獨(dú)特的酸味及香味,有益于人體健康。也稱(chēng)為「酸奶」、「酸酪乳」、「優(yōu)酪乳」、「優(yōu)格」。
分類(lèi):
經(jīng)由
乳酸菌
發(fā)酵
凝固
乳品
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