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《漢語(yǔ)大詞典》：熬鍋（熬鍋）
指做菜。《初刻拍案驚奇》卷二：“不要説日逐做燒火、煮飯、熬鍋，打水的事，只是油鹽醬醋，他也拌得頭疼了。”
分類：做菜
《國(guó)語(yǔ)辭典》：燒火（燒火）　　拼音：shāo huǒ
燃火、生火。如：「燒火煮飯」、「那些報(bào)紙都燒火了！」
《國(guó)語(yǔ)辭典》：蔬菜　　拼音：shū cài
一切可供食用的青菜瓜果?！赌鲜贰＞硭牧?。王廣之傳》：「齊緣路聚糧食，種疏菜，行者皆取給焉?！埂度辶滞馐贰返诰呕兀骸膏u三捧出飯來，雞、魚、肉、鴨，齊齊整整，還有幾樣蔬菜，擺在桌上，請(qǐng)兩位公子坐下?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：豆角　　拼音：dòu jiǎo
「豆莢」、「莢果」之古稱。參見「莢果」條。
《漢語(yǔ)大詞典》：亨飪（亨飪）
烹煮；做飯做菜。《易·鼎》：“以木巽火，亨飪也。”參見“ 亨煮 ”。
《漢語(yǔ)大詞典》：亨煮
(1).燒煮食物。《周禮·天官·亨人》：“﹝亨人﹞職外內(nèi)饔之爨亨煮，辨膳羞之物。”
(2).古代酷刑之一，將人煮死。《漢書·廣川惠王劉越傳》：“ 望卿 前亨煮，即取他死人與 都 死并付其母?！?/div>
分類：食物酷刑
《漢語(yǔ)大詞典》：蟹粉
用來做菜或餡的蟹肉和蟹黃。如：蟹粉豆腐羹；蟹粉包子。
分類：做菜蟹黃
《漢語(yǔ)大詞典》：紅案（紅案）
(1).科舉時(shí)代稱學(xué)政下發(fā)各府、州、縣學(xué)的生員名單。
(2).廚房分工上指與做菜有關(guān)的工作。如：紅案絕技。
《漢語(yǔ)大詞典》：掌廚
燒飯做菜。 陳登科 《風(fēng)雷》第一部第二五章：“ 朱錫坤 對(duì)掌廚這門藝術(shù)，雖不是專家，卻能做出十分可口的飯菜。”
《漢語(yǔ)大詞典》：肴席（餚席）
以魚、肉等做菜的酒席。《吳子·勵(lì)士》：“上功坐前行，餚席，兼重器上牢?！?/div>
分類：做菜酒席
《國(guó)語(yǔ)辭典》：勾芡　　拼音：gōu qiàn
烹飪菜肴時(shí)，將芡粉用水調(diào)勻，加入菜中，使成濃稠狀。也作「勾纖」。
《漢語(yǔ)大詞典》：豆角兒
豆莢（多指鮮嫩可做菜的）。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：豆嘴兒（豆嘴兒）　　拼音：dòu zuǐ ér
用水泡開或泡至發(fā)芽的大豆，常用來做菜。俗稱為「豆嘴兒」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：粉芡　　拼音：fěn qiàn
芡粉加水?dāng)嚢瓒傻暮隣钗?。如：「這道菜再澆上粉芡，翻炒一下即可上桌?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：廚頭灶腦（廚頭灶腦）　　拼音：chú tóu zào nǎo
廚房中燒飯作菜等雜事。元。無(wú)名氏《神奴兒》第一折：「你又多在外少在家，一應(yīng)廚頭灶腦，都是我照覷?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：蓮菜（蓮菜）
方言。指藕。因可用以做菜，故稱。 趙金九 《鄉(xiāng)村酒肆》二：“您咋不弄點(diǎn)蓮菜賣賣？”
分類：方言做菜