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《國語辭典》：做菜　　拼音：zuò cài
煮飯燒菜?！段拿餍∈贰返谌呕兀骸肝矣袀€堂房侄女，今年十八歲，做得一手好針線，還會做菜。」
分類：做菜煮飯
《漢語大詞典》：熬鍋（熬鍋）
指做菜。《初刻拍案驚奇》卷二：“不要説日逐做燒火、煮飯、熬鍋，打水的事，只是油鹽醬醋，他也拌得頭疼了?！?/div>
分類：做菜
《國語辭典》：燒火（燒火）　　拼音：shāo huǒ
燃火、生火。如：「燒火煮飯」、「那些報紙都燒火了！」
《國語辭典》：蔬菜　　拼音：shū cài
一切可供食用的青菜瓜果?！赌鲜贰＞硭牧?。王廣之傳》：「齊緣路聚糧食，種疏菜，行者皆取給焉?！埂度辶滞馐贰返诰呕兀骸膏u三捧出飯來，雞、魚、肉、鴨，齊齊整整，還有幾樣蔬菜，擺在桌上，請兩位公子坐下?！?/div>
《國語辭典》：豆角　　拼音：dòu jiǎo
「豆莢」、「莢果」之古稱。參見「莢果」條。
《漢語大詞典》：亨飪（亨飪）
烹煮；做飯做菜。《易·鼎》：“以木巽火，亨飪也?！眳⒁姟?亨煮 ”。
《漢語大詞典》：亨煮
(1).燒煮食物。《周禮·天官·亨人》：“﹝亨人﹞職外內饔之爨亨煮，辨膳羞之物?！?br />(2).古代酷刑之一，將人煮死。《漢書·廣川惠王劉越傳》：“ 望卿 前亨煮，即取他死人與 都 死并付其母。”
分類：食物酷刑
《漢語大詞典》：蟹粉
用來做菜或餡的蟹肉和蟹黃。如：蟹粉豆腐羹；蟹粉包子。
分類：做菜蟹黃
《漢語大詞典》：紅案（紅案）
(1).科舉時代稱學政下發(fā)各府、州、縣學的生員名單。
(2).廚房分工上指與做菜有關的工作。如：紅案絕技。
《漢語大詞典》：掌廚
燒飯做菜。 陳登科 《風雷》第一部第二五章：“ 朱錫坤 對掌廚這門藝術，雖不是專家，卻能做出十分可口的飯菜?！?/div>
《漢語大詞典》：肴席（餚席）
以魚、肉等做菜的酒席。《吳子·勵士》：“上功坐前行，餚席，兼重器上牢?！?/div>
分類：做菜酒席
《國語辭典》：勾芡　　拼音：gōu qiàn
烹飪菜肴時，將芡粉用水調勻，加入菜中，使成濃稠狀。也作「勾纖」。
《漢語大詞典》：豆角兒
豆莢（多指鮮嫩可做菜的）。
《國語辭典》：豆嘴兒（豆嘴兒）　　拼音：dòu zuǐ ér
用水泡開或泡至發(fā)芽的大豆，常用來做菜。俗稱為「豆嘴兒」。
《國語辭典》：粉芡　　拼音：fěn qiàn
芡粉加水攪拌而成的糊狀物。如：「這道菜再澆上粉芡，翻炒一下即可上桌?！?/div>
《國語辭典》：廚頭灶腦（廚頭灶腦）　　拼音：chú tóu zào nǎo
廚房中燒飯作菜等雜事。元。無名氏《神奴兒》第一折：「你又多在外少在家，一應廚頭灶腦，都是我照覷?！?/div>