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《漢語大詞典》：涼餅（涼餅）
涼拌的面食。 宋 蔡絳 《鐵圍山叢談》卷六：“一日，本是早饍，召客為涼餅會者八人?！?/div>
分類：涼拌面食
《國語辭典》：海蜇皮　　拼音：hǎi zhé pí
海蜇的傘面部分?？蓻霭枋秤?。
《國語辭典》：撈面（撈面）　　拼音：lāo miàn
1.用器具從鍋內(nèi)將面撈起來。如：「那家面攤老板的撈面技巧十分純熟?！?br />2.一種涼拌面。通常將面煮熟后，放入冷水中再撈起冷卻而成，質(zhì)感較為韌勁。
《國語辭典》：扒糕　　拼音：pá gāo
用蕎麥面制成的涼拌食物。如：「這家餐廳有一種名叫扒糕的食物，味道滿不錯的。」
《漢語大詞典》：色拉
涼拌生菜,萵苣、甘藍、芹菜、洋蔥等蔬菜與色拉醬或蛋黃醬攪拌而吃的生菜食品,有時也加些火腿、罐頭魚肉、水果、馬鈴薯等。也叫“沙拉”