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詞典
1
分類詞匯
4
詞典
咸鴨蛋
分類詞匯
杬子
咸鴨卵
咸?hào)z子
咸丸子
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
咸鴨蛋(鹹鴨蛋)
拼音:
xián yā dàn
用鹽腌制成的鴨蛋。其制法為將鹽水煮沸,冷卻后將鴨蛋浸泡其中約二十五天即成。也稱為「咸蛋」。
分類:
咸鴨蛋
黃泥
泥漿
鹽水
腌制
《漢語(yǔ)大詞典》:
杬子
咸鴨蛋。用杬皮汁腌制,故名。 北魏
賈思協(xié)
《
齊民要術(shù)·養(yǎng)鵝鴨
》
:“作杬子法:……取杬木皮浄洗細(xì)莖,剉,煮取汁。率二斗,及熱,下鹽一升和之。汁極冷,內(nèi)甕中,浸鴨子,一月任食?!?宋
洪邁
《
容齋續(xù)筆·咸?hào)z子
》
:“
《異物志》
云:‘杬子,音元,鹽鴨子也?!云溆脰z木皮汁和鹽漬之。今吾鄉(xiāng)處處有之?!?宋
楊萬(wàn)里
《野店》
詩(shī):“深紅杬子輕紅鮓,難得 江西 風(fēng)味來(lái)。”
分類:
咸鴨蛋
腌制
《漢語(yǔ)大詞典》:
咸鴨卵(鹹鴨卵)
即咸鴨蛋。 宋
洪邁
《夷堅(jiān)三志辛·玉山陳和尚》
:“ 丁 曰:‘何以知我葷饌?’曰:‘今已食咸鴨卵,尚餘其半,庖僕亦不敢喫,見在廚內(nèi)罩子里。吾言不妄言?!眳⒁姟?咸鴨蛋 ”。
分類:
咸鴨蛋
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
咸鴨蛋(鹹鴨蛋)
拼音:
xián yā dàn
用鹽腌制成的鴨蛋。其制法為將鹽水煮沸,冷卻后將鴨蛋浸泡其中約二十五天即成。也稱為「咸蛋」。
分類:
咸鴨蛋
黃泥
泥漿
鹽水
腌制
《漢語(yǔ)大詞典》:
咸?hào)z子(鹹杬子)
即咸鴨蛋。因用杬木皮汁和鹽腌漬,故名。后來(lái)也用米湯和入鹽草灰腌漬。 明
陶宗儀
《
輟耕錄·咸?hào)z子
》
:“今人以米湯和入鹽草灰以團(tuán)鴨卵,謂曰咸?hào)z子。按
《
齊民要術(shù)
》
:‘用杬木皮淹漬,故名之?!眳㈤?宋 洪邁
《
容齋續(xù)筆·咸?hào)z子
》
。
分類:
咸鴨蛋
木皮
鹽腌
腌漬
《漢語(yǔ)大詞典》:
咸丸子(鹹丸子)
咸鴨蛋。 宋
朱翌
《
猗覺寮雜記
》
:“南人以鹽收鴨子曰咸丸子。”
分類:
咸鴨蛋
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