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《漢語大詞典》：蓄菜
蓄聚干菜。亦指干菜。《呂氏春秋·仲秋》：“乃命有司趣民收斂，務(wù)蓄菜，多積聚?！?高誘 注：“蓄菜，乾苴之屬也?！?/div>
分類：蓄聚干菜
《漢語大詞典》：紅花菜（紅花菜）
河北 、 山東 一帶采取未開的山丹花制的干菜。 明 李時(shí)珍《本草綱目·菜二·山丹》：“ 燕 齊 人采其花跗未開者，乾而貨之，名紅花菜。”
《漢語大詞典》：梅乾菜
以芥菜為原料加工制成的干菜。 柴萼 《梵天廬叢錄·梅干菜》：“ 江 浙 間，梅乾菜為佐簋良相……詢諸 潮 梅 人，始悟梅乾菜原倡製於 梅州 ，製法以芥菜雜鹽稍煮，出釜曬乾，再入釜，炙以糖料，再曬再乾，遂成乾菜?！贰w以誌創(chuàng)地也?！币嗍》Q“ 梅乾 ”。 周作人 《回憶錄》六九：“匣中盛飯，別一格盛菜，上者有魚，否則苦咸的梅干一二而已。”
《漢語大詞典》：梅干菜（梅乾菜）
以芥菜為原料加工制成的干菜。 柴萼 《梵天廬叢錄·梅干菜》：“ 江 浙 間，梅乾菜為佐簋良相……詢諸 潮 梅 人，始悟梅乾菜原倡製於 梅州 ，製法以芥菜雜鹽稍煮，出釜曬乾，再入釜，炙以糖料，再曬再乾，遂成乾菜。‘梅’蓋以誌創(chuàng)地也?！币嗍》Q“ 梅乾 ”。 周作人 《回憶錄》六九：“匣中盛飯，別一格盛菜，上者有魚，否則苦咸的梅干一二而已?！?/div>