一種環(huán)釧形的油炸面食,又稱馓子。 北魏
賈思勰 《齊民要術(shù)·餅法》:“細(xì)環(huán)餅、截餅:皆須以蜜調(diào)水溲麪;若無蜜,煮棗取汁;牛羊脂膏亦得;用牛羊乳亦好,令餅美脆。”
《初學(xué)記》卷二六引 晉 盧諶
《祭法》:“夏祠別用乳餅,冬祠用環(huán)餅也?!?宋 莊季裕
《雞肋編》卷上:“食物中有饊子,又名環(huán)餅?;蛟唬杭垂胖咭?。” 明
李時(shí)珍《本草綱目·穀部·寒具》:“環(huán)餅,象環(huán)釧形也?!?/div>