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《國語辭典》：油炸　　拼音：yóu zhá
利用煮沸的油使食物熟透。如：「年糕裹上面粉后油炸，就成為美味可口的點心?！?/div>
《漢語大詞典》：油炸鬼
即油炸果。 老舍 《駱駝祥子》十六：“ 老程 回來了，端著兩大碗甜漿粥，和不知多少馬蹄燒餅與小焦油炸鬼?！眳⒁姟?油炸果 ”。
分類：油炸果
《國語辭典》：油炸果　　拼音：yóu zhá guǒ
油炸的面食。面粉中和以鹽、堿與油，切成小方塊，拉長后放在滾油中炸，立即爆長而焦黃，成為環(huán)狀或條狀。也稱為「油條」、「油鬼」。
《漢語大詞典》：油炸檜（油炸檜）
即油炸果。相傳老百姓痛恨 南宋 奸臣 秦檜 ，故有此稱。《杭州的傳說·油炸檜》：“原先，油炸檜是背對背的兩個面人。做一個油炸檜，得花不少工夫，實在太費事了。后來逐漸簡化，就成了現(xiàn)在的樣子。老百姓當(dāng)初吃油炸檜，是為了消消恨的。”參見“ 油炸果 ”。
《國語辭典》：油炸果　　拼音：yóu zhá guǒ
油炸的面食。面粉中和以鹽、堿與油，切成小方塊，拉長后放在滾油中炸，立即爆長而焦黃，成為環(huán)狀或條狀。也稱為「油條」、「油鬼」。
《漢語大詞典》：油炸膾（油炸膾）
即油炸果。 許地山 《危巢墜簡·三博士》：“我底論文是《油炸膾與燒餅底成分》?！眳⒁姟?油炸果 ”。
分類：油炸果
《國語辭典》：油炸果　　拼音：yóu zhá guǒ
油炸的面食。面粉中和以鹽、堿與油，切成小方塊，拉長后放在滾油中炸，立即爆長而焦黃，成為環(huán)狀或條狀。也稱為「油條」、「油鬼」。
《漢語大詞典》：油炸燴（油炸燴）
即油炸果。《阿英日記·一九二七年八月十日》：“鹽買不著，向‘油炸燴’店勻得半斤，銅元八十枚?！眳⒁姟?油炸果 ”。
分類：油炸果
《國語辭典》：油炸果　　拼音：yóu zhá guǒ
油炸的面食。面粉中和以鹽、堿與油，切成小方塊，拉長后放在滾油中炸，立即爆長而焦黃，成為環(huán)狀或條狀。也稱為「油條」、「油鬼」。
《國語辭典》：油炸果　　拼音：yóu zhá guǒ
油炸的面食。面粉中和以鹽、堿與油，切成小方塊，拉長后放在滾油中炸，立即爆長而焦黃，成為環(huán)狀或條狀。也稱為「油條」、「油鬼」。
《國語辭典》：油炸豆兒（油炸豆兒）　　拼音：yóu zhá dòu ér
北平方言。指蟑螂。