關(guān)鍵詞:
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《國(guó)語辭典》:紅生(紅生)  拼音:hóng shēng
戲劇中扮演關(guān)公等紅臉的角色。也稱為「紅凈」。
《漢語大詞典》:皛飯(皛飯)
謂米飯、白蘿卜和清湯。三者皆白,故戲稱。 宋 曾慥 高齋漫錄:“ 東坡 嘗謂 錢穆父 曰:‘尋常往來,須稱家有無,草草相聚,不必過為具?!蝗?穆父 折簡(jiǎn)召 坡 食皛飯。及至,乃設(shè)飯一盂,蘿卜一碟,白湯一盞而已,蓋以三白為皛也?!?/div>
《國(guó)語辭典》:高湯(高湯)  拼音:gāo tāng
以雞骨或豬骨慢火熬成的湯。也稱為「上湯」。
分類:雞鴨清湯
《國(guó)語辭典》:上湯(上湯)  拼音:shàng tāng
1.舊式宴會(huì)飲食終了時(shí),慣例由廚役進(jìn)呈清湯,徵詢客人滿意否,稱為「上湯」。上湯后客人或給賞金而后起身離席。
2.以雞骨或豬骨,慢火熬成的湯。也稱為「高湯」。