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《國語辭典》:香水  拼音:xiāng shuǐ
一種把香料溶在酒精里做成的化妝品。
《國語辭典》:丙烷  拼音:bǐng wán
為無色無臭、可燃的氣體,溶于酒精和乙醚,但幾乎不溶于水。存于天然氣及石油熱裂解氣體中。乃家庭用液化瓦斯的主成分。可做為冷凍劑、內(nèi)燃機(jī)燃料或有機(jī)合成原料。
《國語辭典》:酒化酶  拼音:jiǔ huà méi
包含于酵母內(nèi),能使糖分解為酒精和二氧化碳的酵素系。西元一八九六年時(shí),由德國布赫納(Eduard Büchner)所發(fā)現(xiàn)?,F(xiàn)知酒化酶是由數(shù)種酵素組成,且需有輔助酵素或磷酸鹽的存在,才具有活性。
《國語辭典》:酒石酸  拼音:jiǔ shí suān
一種有機(jī)化合物。無色透明結(jié)晶或白色粉末,味極酸。西元一七七○年時(shí),由瑞典化學(xué)家奚樂(Carl Scheele)首先發(fā)現(xiàn)。廣存于植物體中,尤以葡萄及梨的果實(shí)中含量最多,有助消化及緩瀉作用,亦可以檢驗(yàn)鉀鹽及供制造清涼飲料、面包。也稱為「果酸」。