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《國(guó)語(yǔ)辭典》：肉羹　　拼音：ròu gēng
用肉為主要材料，勾芡做成的稠湯。如：「美食廣場(chǎng)賣(mài)的肉羹，真材實(shí)料，口味道地，總是百吃不厭?！埂稘h書(shū)。卷九九。王莽傳下》：「莽聞城中饑饉，以問(wèn)業(yè)。業(yè)曰：『皆流民也。』乃韨所賣(mài)粱飯肉羹，持入視莽，曰：『居民食咸如此。』莽信之。」
分類(lèi)：肉羹作成濃湯
《漢語(yǔ)大詞典》：縷肉羹（縷肉羹）
肉絲羹。
分類(lèi)：肉絲
《漢語(yǔ)大詞典》：肉臛
肉羹。《爾雅·釋器》“肉謂之羹” 晉 郭璞 注：“肉臛也?！?邢昺 疏：“肉之所作臛名羹?！?清 蒲松齡 《聊齋志異·霍女》：“顧女不能安粗糲，又厭見(jiàn)肉臛，必燕窩或雞心、魚(yú)肚白作羹湯，始能饜飽?！?/div>
分類(lèi)：肉羹郭璞邢炳
《漢語(yǔ)大詞典》：脯羹
肉羹；肉汁。《禮記·內(nèi)則》：“脯羹兔醢。” 孔穎達(dá) 疏：“‘脯羹兔醢’者，脯羹即上析脯為羹，以兔醢配之?！?/div>
分類(lèi)：肉羹肉汁
《漢語(yǔ)大詞典》：羹臛
菜羹和肉羹。語(yǔ)出《楚辭·招魂》“露鷄臛蠵” 漢 王逸 注；“有菜曰羹，無(wú)菜曰臛?！狈褐甘卟嘶蛉忸?lèi)做成的羹湯。 北魏 賈思協(xié) 《齊民要術(shù)·荏蓼》：“研為羹臛，美於麻子遠(yuǎn)矣?！?宋 陸游 《歲暮》：“羹臛芳鮮新弋雁，衣襦輕暖自繅絲?！币徽f(shuō)，羹臛之別，在調(diào)味品和烹調(diào)方法不同，與有菜無(wú)菜無(wú)關(guān)。見(jiàn) 唐 顏師古 《匡謬正俗》卷八。
《漢語(yǔ)大詞典》：羹胾
(1).肉羹和大塊肉。《禮記·內(nèi)則》：“士不貳羹胾。”《墨子·節(jié)用中》：“羹胾不重?！?孫詒讓 間詁：“《説文·肉部》云：‘胾，大臠也。’……羹，大羹、鈃羹也?！币徽f(shuō)，胾，肉之細(xì)切者。《管子·弟子職》：“羹胾中別?！?尹知章 注：“胾，謂肉而細(xì)切?！?br />(2).泛指菜肴。 宋 王安石 《車(chē)載板》詩(shī)：“且長(zhǎng)隨我游，吾不汝羹胾?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：黍臛
一種雜以黍米的肉羹。《太平御覽》卷八五○引 漢 應(yīng)劭 《風(fēng)俗通》：“今宴飲大會(huì)，皆先黍臛?！?span id="l67tqnu" class="book">《世說(shuō)新語(yǔ)·任誕》“ 阮渾 長(zhǎng)成，風(fēng)氣韻度似父” 南朝 梁 劉孝標(biāo) 注引《竹林七賢論》：“父喪，行遇大雪，寒凍，遂詣 浚儀 令。令為他賓設(shè)黍臛， 簡(jiǎn) 食之，以致清議，廢頓幾三十年?！?唐 段成式 《酉陽(yáng)雜俎·禮異》：“女嫁之明日，其家作黍臛?！?/div>
分類(lèi)：黍米肉羹
《漢語(yǔ)大詞典》：熱羹（熱羹）
沸熱的菜羹、肉羹等。 宋 歐陽(yáng)修 《憎蒼蠅賦》：“或投熱羹，遂喪其魄?！?清 沈德潛 《〈古詩(shī)源〉序》：“謂 漢 魏 以下學(xué)者不當(dāng)蒐輯，是懲熱羹而吹虀，見(jiàn)人噎而廢食?！?/div>
分類(lèi)：菜羹肉羹
《漢語(yǔ)大詞典》：鳧臛（鳧臛）
鴨肉羹。 清 曹寅 《赴淮舟行雜詩(shī)》之八：“鳧臛來(lái)方物，車(chē)螯上食單?！?/div>
分類(lèi)：鴨肉肉羹
《漢語(yǔ)大詞典》：鴨臛（鴨臛）
鴨肉羹。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·羹臛法》：“作鴨臛法，用小鴨六頭、羊肉二斤，大鴨五頭、蔥三升、芋二十株，橘皮三葉，木蘭五寸，生薑十兩，豉汁五合，米一升，口調(diào)其味，得臛一斗，先以八升酒煮鴨也?！?/div>
分類(lèi)：鴨肉肉羹
《漢語(yǔ)大詞典》：鱉臛
鱉肉羹。 北魏 賈思協(xié) 《齊民要術(shù)·羹臛法》：“作鱉臛法；鱉具完全煮，去甲藏，羊肉一斤、蔥三升、豉五合、粳米半合、薑五兩、木蘭一寸、酒一升，煮鱉、鹽苦酒、口調(diào)其味也。” 清 紀(jì)昀 《閱微草堂筆記·灤陽(yáng)消夏錄五》：“其太夫人喜鱉臛?！?/div>
分類(lèi)：肉羹
《漢語(yǔ)大詞典》：鳧臇（鳧臇）
少汁的鴨肉羹。語(yǔ)出《楚辭·招魂》：“鵠酸臇鳧，煎鴻鶬些。” 洪興祖 補(bǔ)注：“此言以酢漿烹鵠鳧為羹，用膏煎鴻鶬也?！?明 王世貞 《夜過(guò)前中丞翟廷獻(xiàn)飲醉作》詩(shī)：“鳧臇金縷壓鵝黃，蠏擘霜螯勝熊白?！?/div>
分類(lèi)：鴨肉肉羹
《漢語(yǔ)大詞典》：烹臛
烹制肉羹。泛指烹煮。 明 謝肇淛 《五雜俎·物部一》：“沿河淺渚，夏春間螺、蚌、蜆、蛤甚多，至饑荒時(shí)乃取之，而亦不知烹臛之法也?！?/div>
分類(lèi)：肉羹烹煮
《漢語(yǔ)大詞典》：無(wú)心炙（無(wú)心炙）
古代一種不加佐料的豬肉羹。 宋 陶谷 《清異錄·無(wú)心炙》：“ 段成式 馳獵，飢甚，叩村家，主人老姥出彘臛，五味不具。 成式 食之，有逾五鼎，曰：‘老姥初不加意，而珍美如此?！Ａ钼胰司叽似罚蚝魹椤疅o(wú)心炙’。”
分類(lèi)：佐料豬肉肉羹
《漢語(yǔ)大詞典》：蝦臛（蝦臛）
亦作“蛤臛”。 蛙肉羹。《類(lèi)說(shuō)》卷十三引 唐 段公路 《北戶(hù)錄》：“ 廣南 作蛤臛，蛤即蛙也。作臛如常法。 陶 注《本草》云：‘青背者曰土鴨，黑者曰蛤子，臛即生為之?！?/div>
分類(lèi)：肉羹