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《國語辭典》：蕎麥（蕎麥）　　拼音：qiáo mài
植物名。蓼科蕎麥屬，一年或二年生草本。原產(chǎn)中亞，溫帶各國廣為栽培。莖高六十至九十公分。葉互生、三角形、具長柄、鞘狀托葉。夏至秋開花，總狀或傘房花序，花被裂片五枚，白色或淡紅色。瘦果卵狀三角形、有棱、黑色，可磨粉供食用或用以制醬油，也可供藥用。由于瘦果具三棱，也稱為「棱子」。
《國語辭典》：蕎麥面（蕎麥麵）　　拼音：qiáo mài miàn
1.蕎麥實(shí)制成的面粉。
2.用蕎麥粉作成的面。
《國語辭典》：蕎麥皮（蕎麥皮）　　拼音：qiáo mài pí
蕎麥實(shí)的外皮，赤黑色，扁圓，北方人用來填裝枕頭。