《國(guó)語(yǔ)辭典》：蜜棗（蜜棗） 拼音：mì zǎo
1.棕櫚科「海棗」的別稱(chēng)，參見(jiàn)「海棗」條。
2.用糖浸漬過(guò)的棗子。先將棗子表皮縱劃，分次加入少量砂糖，用文火熬煮四至六小時(shí)，并加以翻攪。至糖濃度夠時(shí)，停火靜置二十四小時(shí)，而后撈起置于篩網(wǎng)中，以濾滴多馀的糖液。進(jìn)行乾燥程序時(shí)，初期溫度控制在六十五度左右，六小時(shí)后，降為六十度，二十四小時(shí)后降為五十度，至表面不沾手的程度為止。
