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詞典
(續(xù)上)
醬物
醬園
醬紫
醬豆
醬赤
辣醬
遠(yuǎn)胾近醬
蟻醬
蟻?zhàn)俞u
油鹽醬醋
芝麻醬
鲊片醬
炸醬
吐餐覆醬
鲖醬
《漢語(yǔ)大詞典》:
醬物(醬物)
各類(lèi)肉醬食品。
《
周禮·天官·內(nèi)饔
》
:“﹝內(nèi)饔﹞選百羞醬物珍物以俟饋?!?賈公彥 疏:“醬物者,即醬用百二十罋?!?/div>
分類(lèi):
各類(lèi)
肉醬
食品
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
醬園(醬園)
拼音:
jiàng yuán
制作或售賣(mài)醬油、醬菜等食品的店鋪。也稱(chēng)為「醬坊」。
分類(lèi):
制造
并出
出售
作坊
商店
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
醬紫(醬紫)
拼音:
jiàng zǐ
暗紫色。如:「他穿了一件醬紫西裝。」
分類(lèi):
中略
顏色
《漢語(yǔ)大詞典》:
醬豆(醬豆)
(1).盛醬的食器。
《
北史·于謹(jǐn)傳
》
:“有司進(jìn)饌,皇帝跪設(shè)醬豆,親自袒割?!?br />(2).指用醬或醬油腌鹵的豆子。 宋
蘇軾
《物類(lèi)相感志·飲食》
:“蘿卜解醬豆腥,蘸醬喫不噯?!?/div>
分類(lèi):
食器
醬油
豆子
《漢語(yǔ)大詞典》:
醬赤(醬赤)
赭紅色。 葉圣陶
《多收了三五斗》
:“醬赤的臉受著太陽(yáng)光又加上酒力,個(gè)個(gè)難看不過(guò),好像就會(huì)有殷紅的血從皮膚里迸出來(lái)似的?!?/div>
分類(lèi):
紅色
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
辣醬(辣醬)
拼音:
là jiàng
1.純以辣椒制成之調(diào)味品。如:「炒回鍋肉用辣醬才夠味?!挂卜Q(chēng)為「辣椒醬」。
2.混合辣椒、黃豆等各種材料制成之調(diào)味品。如甜辣醬、辣瓣兒醬。
分類(lèi):
混合
辣椒
黃豆
調(diào)味品
材料
《分類(lèi)字錦》:
遠(yuǎn)胾近醬(遠(yuǎn)胾近醬)
管子胾在醬前注遠(yuǎn)胾近醬食之便也
分類(lèi):
醬
《駢字類(lèi)編》:
蟻醬(蟻醬)
北戶(hù)錄見(jiàn)蟻卵下
《漢語(yǔ)大詞典》:
蟻?zhàn)俞u(蟻?zhàn)俞u)
以蟻卵所作之醬。 宋
陸游
《
老學(xué)庵筆記
》
卷六:“
《
北戶(hù)録
》
云:‘ 廣 人於山間,掘取大蟻卵為醬,名蟻?zhàn)俞u?!创思?span id="29odu22" class="book">《
禮
》所謂蚳醢也, 三代 以前,固以為食矣。”
分類(lèi):
蟻卵
《漢語(yǔ)大詞典》:
油鹽醬醋(油鹽醬醋)
(1).泛指烹調(diào)佐料。比喻另外添加的原來(lái)沒(méi)有的內(nèi)容。
《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》
第三二回:“ 景翼 便把 阿良 那節(jié)事寫(xiě)信給 鴻甫 ,信里面總是加了些油鹽醬醋?!?br />(2).指瑣碎庸俗。
《天雨花》
第一回:“我想女子之中,若通些文墨,必竟脫俗;就是不美,自有一種文雅可觀,料不是油鹽醬醋的惡氣?!?/div>
分類(lèi):
瑣碎
烹調(diào)
庸俗
佐料
另外
添加
原來(lái)
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
芝麻醬(芝麻醬)
拼音:
zhī ma jiàng
芝麻炒熟磨成的醬,用以調(diào)味。也稱(chēng)為「麻醬」。
分類(lèi):
芝麻
佐食
《漢語(yǔ)大詞典》:
鲊片醬(鲊片醬)
見(jiàn)“ 鮓醬 ”。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
鲊醬(鮓醬)
拼音:
zhǎ jiàng
肉醬?!段饔斡洝返诙兀骸改源植诓豢皣L,拿住消停剁鲊醬。」
分類(lèi):
魚(yú)醬
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
炸醬(炸醬)
拼音:
zhá jiàng
1.用油、碎肉或加豆瓣醬等煎制成的醬,用來(lái)拌面條吃。如炸醬面。
2.北平方言。借用他人的東西而據(jù)為己有、吞沒(méi)。
分類(lèi):
侵吞
樣兒
《分類(lèi)字錦》:
吐餐覆醬(吐餐覆醬)
南史阮孝緒傳外兄王晏貴顯屢至其門(mén)孝緒度之必至顛覆聞其笳管穿籬逃匿不與相見(jiàn)曾食醬美問(wèn)之云是王家所得便吐餐覆醬
分類(lèi):
內(nèi)外兄弟
《駢字類(lèi)編》:
鲖醬(鲖醬)
齊民要術(shù)崔寔曰正月可作諸醬肉醬清醬四月立夏后鲖魚(yú)醬五月可為醬上旬??豆中廋煮之以碎豆作末都至六七月之交分以藏瓜可作魚(yú)醬
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