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《國語辭典》:甜面醬(甜面醬)  拼音:tián miàn jiàng
一種以面團或饅頭為原料發(fā)酵后所制成的醬。味甜,別于豆醬。
《漢語大詞典》:覆醬燒薪(覆醬燒薪)
極言著作無價值或不受重視。 康有為 《與菽園論詩》詩:“吟風(fēng)弄月各自得,覆醬燒薪空爾悲?!眳⒁姟?覆醬瓿 ”、“ 燒薪 ”。
《漢語大詞典》:豆醬清(豆醬清)
指醬油一類的調(diào)味品。 北魏 賈思勰 齊民要術(shù)·作醬法:“﹝作燥脠法﹞生薑五合,橘皮兩葉,雞子十五枚,生羊肉一斤,豆醬清五合?!?繆啟愉 校釋:“豆醬清,是豆醬中取出的清汁?!?/div>
《漢語大詞典》:豆瓣兒醬
大豆或蠶豆發(fā)酵后制成的醬,里面有豆瓣兒。
《國語辭典》:豆瓣醬(豆瓣醬)  拼音:dòu bàn jiàng
用大豆或蠶豆為原料發(fā)酵后制成的醬,因成品中可見豆瓣,故稱。
《漢語大詞典》:黃醬(黃醬)
醬的一種。用黃豆、面粉等發(fā)酵后制成,色紅黃。
《漢語大詞典》:鱟子醬(鱟子醬)
用鱟魚卵制成的醬。 明 屠本畯 閩中海錯疏·介部:“鱟……雌多子,子如緑豆大而黃色,布滿骨骼中, 東浙 閩 廣 人重之,以為鮓,謂之鱟子醬?!眳⒁姟?鱟醬 ”。
分類:魚卵
《漢語大詞典》:鱟醬(鱟醬)
鱟肉、卵制成的醬。 唐 劉恂 嶺表錄異卷下:“鱟魚……腹中有子如菉豆,南人取之,碎其肉腳,和以為醬食之?!?清 韓泰華 無事為福齋隨筆卷下:“鱟……嘗見 閩 浙 製為鱟醬云,其味最美。”
《國語辭典》:果子醬(果子醬)  拼音:guǒ zi jiàng
水果和糖制成的稠狀食品,大多用來涂抹面包食用。也稱為「果醬」。
分類:果醬
《國語辭典》:果醬(果醬)  拼音:guǒ jiàng
水果加糖和果膠制成的食品。通常用于夾面包、餅乾、蛋糕等。也稱為「果子醬」。
《漢語大詞典》:蛤黎醬(蛤黎醬)
蛤蜊肉制成的醬。 清 翟灝 通俗編·禽魚·蛤黎醬:“以蛤?qū)贋轷?,自昔有之,?越 人仍詡此為佳味。”參閱 宋 王鞏 《清虛雜著·補闕》。
分類:蛤蜊
《國語辭典》:果醬(果醬)  拼音:guǒ jiàng
水果加糖和果膠制成的食品。通常用于夾面包、餅乾、蛋糕等。也稱為「果子醬」。
《漢語大詞典》:蚶醬(蚶醬)
蚶肉制成的醬。格致鏡原卷九五引 明 陳懋仁 《泉南雜志》:“蚶大而肥,鮮美特異,雜俎云:‘鼎俎之味有蚶醬。’”
《分類字錦》:醢醬和羹(醢醬和羹)
唐六典宴賓客會百官用醢醬以和羹
分類:燕饗
《國語辭典》:柴米油鹽醬醋茶(柴米油鹽醬醋茶)  拼音:chái mǐ yóu yán jiàng cù chá
日常生活必備的七樣?xùn)|西。宋。吳自牧《夢粱錄。卷一六。鲞鋪》:「蓋人家每日不可闕者,柴米油鹽醬醋茶?!乖?。武漢臣《玉壺春》第一折:「早晨起來七件事,柴米油鹽醬醋茶?!挂卜Q為「開門七件事」。
《駢字類編》:百醬(百醬)
周禮食醫(yī)見六食下
《駢字類編》:大醬(大醬)
齊民要術(shù)淘豆湯汁即煮細豆作醬以供旅食大醬則不用汁