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《漢語(yǔ)大詞典》：焦飯（焦飯）
鍋巴。 南朝 宋 劉義慶 《世說(shuō)新語(yǔ)·德行》：“ 吳郡 陳遺 家至孝，母好食鐺底焦飯， 遺 作郡主簿，恒裝一囊，每煮食，輒貯録焦飯，歸以遺母?！?/div>
分類(lèi)：鍋巴
《漢語(yǔ)大詞典》：燋飯（燋飯）
同“ 焦飯 ”。 俗稱(chēng)鍋巴。 唐 黃滔 《祭陳先輩鼎》：“匪無(wú)隨駕之懇，實(shí)切問(wèn)安之計(jì)，肩負(fù)燋飯，志銷(xiāo)丹桂。”
分類(lèi)：鍋巴
《國(guó)語(yǔ)辭典》：嘎渣兒（嘎渣兒）　　拼音：gā zhā ér
1.痂。如：「他的傷口好得差不多了，只留下一個(gè)小小的嘎渣兒?！?br />2.鍋巴。蒸烤面食黏在鍋上的部分，或烤黃、烤焦的那層硬皮。如：「他最?lèi)?ài)吃那層嘎渣兒?！?/div>
分類(lèi)：鍋巴面食
《漢語(yǔ)大詞典》：疙巴
猶鍋巴。 任紅舉 《蘇環(huán)打虎》：“這大嫂趕緊往回跑，心想：‘哎喲，灶里該退火啦！紅棗稀飯八成都煮成干疙巴羅！’”
分類(lèi)：鍋巴
《漢語(yǔ)大詞典》：飯痂（飯痂）
即鍋巴。 楊朔 《三千里江山》第十二段：“經(jīng)常是一大塊飯痂，烘得嬌黃酥脆的，噴鼻子香?！眳⒁?jiàn)“ 鍋巴 ”。
分類(lèi)：鍋巴
《國(guó)語(yǔ)辭典》：鍋巴（鍋巴）　　拼音：guō bā
煮米飯時(shí)黏結(jié)在鍋底上的一層燒焦的飯，通常呈微黃或黑色。《西游記》第五七回：「鍋里還有些飯與鍋巴，未曾盛了。」也稱(chēng)為「鍋底飯」。
《漢語(yǔ)大詞典》：鍋底飯（鍋底飯）
鍋巴。《南史·孝義傳上·陳遺》：“母好食鍋底飯。 遺 在役，恒帶一囊，每煮食輒録其焦以貽母。”一本作“ 鎗底飯 ”。
分類(lèi)：鍋巴
《漢語(yǔ)大詞典》：槍底飯（鎗底飯）
鍋巴。《南史·孝義傳上·陳遺》：“ 陳遺 ，少為郡吏，母好食鎗底飯。 遺 在役，恒帶一囊，每煮食輒録其焦以貽母?！币槐咀鳌?鍋底飯 ”。
分類(lèi)：鍋巴
《國(guó)語(yǔ)辭典》：焦三仙　　拼音：jiāo sān xiān
舊時(shí)農(nóng)人或苦力將大麥、小麥、飯鍋巴炒至略焦，以熱水沖泡，當(dāng)作飲料。相傳喝這種飲料可免中暑，故稱(chēng)為「焦三仙」。