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《國語辭典》：面筋（麵筋）　　拼音：miàn jīn
一種食品。小麥粉和著水以洗去淀粉，剩下的蛋白質(zhì)凝結(jié)成團者，稱為「面筋」。《儒林外史》第二回：「俺前日聽見說，荀家炒了些面筋，豆腐干送在庵里，又送了幾回饅頭，火燒?！?/div>
《高級漢語詞典》：賠面筋的廚子
費力而不討好的人
《國語辭典》：軟面筋（軟面筋）　　拼音：ruǎn miàn jīn
比喻性格軟弱無主見，易受人左右的人。如：「我就怕你是個軟面筋，無法堅持己見。」